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采用老面发酵工艺，面团通过6-12小时自然发酵，形成独特的蜂窝状结构，赋予面皮柔韧筋道、富有弹性的口感，还原经典风味。
多数产品使用当天凌晨现宰新鲜猪肉，当天排酸制作，拒绝隔夜肉或冻肉，肉馅颗粒感明显，咸淡适中，油香不腻。
多数品牌承诺不添加防腐剂、泡打粉等化学成分，采用传统手工制作，面皮和肉馅均保留原始风味。
