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糯米饺是一种美味且传统的重庆小吃，其制作过程主要包括准备馅料、包裹糯米饺和油炸三个主要步骤。以下是炸糯米饺的具体做法：
材料准备：提前准备糯米，并泡4个小时，使米1捏就碎，方便蒸熟
制作馅料：把泡好的糯米蒸10分钟 蒸熟，然后加入适量 味精、鸡精、盐、适量葱花拌匀，其中可以加入炒好的肉末更好吃
取一张春卷皮，放上拌好的糯米馅
把春卷皮对折，看起来像个饺子，这也是糯米饺的名字由来
热油：锅中倒入适量的油，加热至7成热。放入糯米饺，炸至金黄即可。
小贴士
炸糯米饺时，油温控制在160°C至180°C之间，以确保春卷外酥里嫩。
炸春卷时注意安全，避免热油溅出。
糯米饺可以选择自制或购买现成的，自制春卷皮更加筋道，适合包裹更多的馅料。
通过上述步骤，可以制作出外酥里嫩、色泽金黄的炸春卷。享受美食的同时，也可以根据个人口味调整馅料和调料，增加炸糯米饺的多样性。
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